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Recomendaciones de consumo de pescado por presencia de mercurio

¿Qué es el mercurio? El mercurio es un contaminante medioambiental, pudiendo estar presente en cantidad variable en los nuestros alimentos y en concreto en los productos de pesca en forma de metilmercurio. Su presencia es como resultado de la actividad humana, pero también presente de forma natural en la corteza terrestre. ¿Cómo podemos saber que peces tienen más mercurio? La […]