SOPA DE AGUACATE
Hoy os presentamos una receta fácil, rápida y rica en grasas monoinsaturadas; procedentes del ácido oleico. Aporta una baja cantidad en hidratos de carbono, rica en potasio, magnesio y fibra. Contiene vitaminas hidrosolubles como la vitamina E, que tiene función antioxidante y vitaminas hidrosolubles como la B6 (Piridoxina) que contribuye al correcto funcionamiento del sistema nervioso.Tiempo de preparación 10 min
Ingredientes:
3 aguacates
1 litro de caldo de pollo o caldo vegetal si queremos un plato vegano o vegetariano
4 cucharadas de crema de leche desnatada o crema vegetal de soja si queremos un plato vegano o vegetariano
Pimienta blanca
Preparación
Extraer la pulpa de dos aguacates, calentar el caldo y mezclamos la pulpa triturada de 2 aguacates, mezclar con la crema de leche y pimienta blanca, continuaremos calentando hasta entrar en ebullición durante 5 min. Seguidamente retiraremos y batiremos hasta que nos quede una crema bien fina. Servir caliente y adornar con trocitos de aguacate