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Ensalada de garbanzos

Ensalada de legumbres, rica en proteína vegetal, hidratos de carbono, vitamina C del pimiento rojo y de la naranja, ademas de beta-carotenos de la zanahoria.

Ingredientes:

  • Garbanzos
  • Zanahoria
  • Pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico
  • Comino

Proceso de la receta:

  • Hervir los garbanzos o comprarlos hervidos. 
  • Cortar en pequeños trozos la zanahoria, el pimiento rojo y la naranja en trozos un poco más grandes. Mezclar con los garbanzos.
  • Para preparar la salsa, mezclaremos el vinagre junto el aceite de oliva y el comino.